石垣島は美しい海だけじゃない、食の宝庫でもあるんです。
石垣島は、美しい海だけじゃなく「食」も大きな魅力のひとつ。
私は石垣島で育ち、子どもの頃から八重山そばやジューシー、島豆腐、刺身屋さんの天ぷらなどを当たり前のように食べてきました。
でも島を離れて暮らすようになってから、「あの味って実はすごく特別だったんだな」と改めて感じるようになりました。
今でも帰省すると、まず八重山そばを食べたくなり、刺身屋さんでは天ぷらを買い、朝にはゆし豆腐を食べたくなります。
この記事では、石垣島出身の私が実際に食べて育ったものや、今でも帰省すると食べたくなる郷土料理・島グルメを10品紹介します。
初めて石垣島を訪れる方が「何を食べたらいいんだろう？」と迷ったときの参考になれば嬉しいです。
八重山そば｜石垣島のソウルフード、これを食べずには帰れない
石垣島グルメの代表格といえば、やっぱり八重山そば。
八重山そばは、沖縄本島のそばと比べて細めの丸麺が使われることが多く、つるっとした食感が特徴です。
鰹や豚骨を使ったあっさりめのスープに、細切りの豚肉やかまぼこがのるのが定番です。
食べるときはコーレーグース(泡盛に島唐辛子を漬けたもの)とピパーチ(島こしょう)を加えると、風味が増して最高!
私は子供の頃から、学校帰りや休日のお昼に八重山そばを食べるのが当たり前でした。
今でも帰省すると、真っ先に食べたくなるのがこの一杯。
島のソウルフードとして、地元民も観光客も虜になる味です。
お店によって麺の太さやスープの味が微妙に違うので、食べ比べも楽しいですよ。地元民は結構好みが分かれるので、「どこが一番?」と聞くと盛り上がります(笑)。
石垣牛｜石垣島が誇るブランド牛、とろける美味しさ
石垣島を代表するグルメのひとつが、石垣牛。
やわらかい肉質と脂の甘みが魅力で、焼肉やステーキはもちろん、居酒屋でも石垣牛を使った料理を見かけます。
私は居酒屋に行くと、石垣牛の握りを見つけたらつい注文してしまいます（笑）。
口の中でとろっとほどける感じがたまらなくて、帰省したときに楽しみにしているもののひとつです。
最近は、ふるさと納税で石垣牛のハンバーグも頼んでみました。
冷凍で1個ずつ個包装になっていて、食べたい分だけ焼けるのが便利。自宅にいながら石垣島の味を楽しめるのが嬉しかったです。
旅行中に石垣牛を食べるのはもちろん、旅のあとにお取り寄せで楽しむのもいいなと思いました。
私が実際に頼んだ商品は現在売り切れのため、下では現在申し込める石垣牛ハンバーグの返礼品をご紹介しています。
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ゴーヤーチャンプルー｜石垣島で食べると本当に美味しい理由
沖縄料理の定番といえば、ゴーヤーチャンプルー。
正直、私は子どもの頃はゴーヤーの苦みが苦手でした。
でも大人になってから、あのほろ苦さがだんだん好きになって、今では石垣島に帰ると食べたくなる料理のひとつです。
豆腐や卵、豚肉などと一緒に炒めたシンプルな料理ですが、お店や家庭によって味付けが少しずつ違うのも面白いところ。
石垣島で食べるゴーヤーチャンプルーは、島豆腐がしっかりしていて食べ応えがあり、ビールにもよく合います（笑）。
苦みが気になる方でも、卵や豆腐と一緒に食べると意外と食べやすいと思います。
刺身屋さんの天ぷら｜地元民に愛される石垣島グルメ
これ、声を大にして言いたい。石垣島に来たらぜひ食べてほしいのが、刺身屋さんの天ぷらです。
本土の天ぷらとは少し違って、衣が厚めで、どちらかというとフリッターのような食感。
イカや魚、マグロなど種類もいろいろありますが、私はマグロの天ぷらが一番好きです。
帰省すると、刺身屋さんに立ち寄って天ぷらを買うのがほぼ恒例。
揚げたてを買って、車の中でアツアツをつまみ食いする時間まで含めて楽しみなんです（笑）。
外はサクッと、中はふっくら。
おやつにも、お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもぴったり。
観光客の方にはあまり知られていないかもしれませんが、地元では昔から親しまれている味のひとつです。
揚げたてを食べたいなら、お店で揚がる時間を聞いてみるのもおすすめ。売り切れることもあるので、早めの時間に立ち寄ると安心です。
ジューシー（沖縄風炊き込みご飯）｜石垣島のスーパーで出会える家庭の味
沖縄風の炊き込みご飯、ジューシー。私はこれが大好きです。
スーパーの惣菜コーナーでもよく見かける、地元では身近な料理のひとつ。
豚肉やにんじん、ひじきなどをだしと一緒に炊き込んだご飯で、本土の炊き込みご飯とはまた少し違った、沖縄らしい味わいがあります。
私が特に好きなのは、フーチバー（よもぎ）入りのジューシー。
よもぎの香りがふわっと広がって、素朴なんだけどクセになる味なんです。
おにぎりにしても、お弁当にしても食べやすく、帰省すると見かけるたびについ買いたくなります。
そして、帰る前にはパックのジューシーを買って、東京まで持ち帰ります。
スーパーでパックになっているものも手軽で、ホテルや宿で食べるのにもおすすめです。
スーパーのパック入りジューシーは、お土産感覚で持ち帰れるのも便利。私は帰省の最後に買って、東京でも石垣島の味を楽しんでいます。
海ぶどう・もずく｜石垣島の海の恵み、食感が楽しい一品
石垣島の海の幸といえば、海ぶどうともずくも外せません。
海ぶどうは、あのプチプチした食感がたまらない一品。
そのまま三杯酢で食べても美味しいですが、お店で海ぶどうサラダを頼むと、たっぷり盛られて出てくることもあります。
私はあの食感が好きで、見つけるとつい頼みたくなります。
もずくも、石垣島で食べると太めでしっかりした食感のものが多く、酢の物だけでなく、もずく天ぷらにして食べるのもおすすめです。
海ぶどうは保存方法に少し注意が必要なので、購入した場合はお店の案内に従って保存するのが安心です。
サーターアンダギー｜石垣島で食べたい揚げたてスイーツ
沖縄のおやつといえば、サーターアンダギー。
外はカリッと、中はふんわりした素朴な揚げ菓子です。
私は子どもの頃からよく食べていて、今でも見かけるとつい買いたくなります。
揚げたてはもちろん美味しいですが、私は少し冷ましてから食べるのも好き。
甘くてボリュームがあり、そして喉が渇きます（笑）
お茶やコーヒーと一緒に食べるのがおすすめです。
プレーンだけでなく、紅芋や黒糖などいろいろな味があるので、食べ比べるのも楽しいですよ。
お土産にも買いやすく、石垣島らしい素朴なおやつとして楽しめます。
揚げたてを買って、少し冷ましてから食べるのが個人的には好き。冷めても美味しいので、お土産にも選びやすいです。
島野菜料理（パパイヤイリチーなど）｜おばあの味が残る石垣島の家庭料理
これはあえて紹介したい。石垣島には、本土ではあまり見かけない島野菜がたくさんあります。 代表的なのがパパイヤイリチー(青パパイヤの炒め物)。
子どもの頃は大好きで、白米に乗せて丼にしてバクバク食べてました。
おばぁちゃんが作ってくれたパパイヤイリチーは、ツナ缶が入っていて、ちょっと甘めの味付け。 あの味が今でも忘れられません。
でも島を離れて久しぶりに食べたら、なぜか苦手になってた…(笑)。 味覚って変わるものですね。
実はパパイヤって果物なんですよね。私はずっと野菜だと思ってました!
パパイヤイリチーは家庭によって味付けが違うので、食べ比べも面白い。お店で食べるなら、定食屋さんの小鉢で試してみるのもおすすめ。
南国フルーツ（パイナップル・マンゴーなど）｜石垣島で味わう完熟の甘さ
石垣島は、パイナップルやマンゴーなど南国フルーツも楽しめる島です。
私の祖父はパイナップルを作っていたので、子どもの頃は家でもよく食べていました。
祖母が採れたてのパイナップルをササッと上手に切ってくれた姿を、今でもよく覚えています。
中でもスナックパインは、手でちぎって食べられるのが楽しくて、子どもの頃のおやつのような存在でした。
ほかにも、マンゴーやパッションフルーツ、ドラゴンフルーツなど、石垣島ではいろいろな南国フルーツを楽しめます。
旬の時期に出会えたら、ぜひ食べてみてほしいです。
市場や直売所をのぞくと、その時期ならではのフルーツに出会えることもあります。
市場や直売所で買うと、スーパーより新鮮で安いことが多い。完熟マンゴーは香りが強烈なので、ホテルの部屋に置くと部屋中マンゴーの香りに（笑）。
島豆腐・ゆし豆腐｜石垣島の朝ごはんに食べたい優しい味
石垣島の食卓に欠かせないのが、島豆腐とゆし豆腐。
島豆腐は本土の豆腐より水分が少なく、しっかりした食感が特徴です。
ゴーヤーチャンプルーなどの炒め物に使っても崩れにくく、食べ応えがあります。
一方のゆし豆腐は、固まりきる前のふわっとした状態のお豆腐。
私は帰省すると、朝ごはんにゆし豆腐のスープを食べたくなります。
やさしい味で、朝に食べるとなんだかホッとするんですよね。
スーパーなどで見かけることもありますが、商品によって保存方法や消費期限が違うので、購入したら表示を確認して早めに食べるのがおすすめです。
ちなみに、ピーナッツから作るジーマーミ豆腐も沖縄らしい一品。
甘いタレをかけて、デザート感覚で食べるのも美味しいです。
ゆし豆腐は日持ちしないので、買ったらその日のうちに食べるのが鉄則。朝市で買えるところもあるので、ホテルで朝ごはんにするのもおすすめ。
まとめ｜石垣島の郷土料理は、心も体も満たしてくれる
石垣島の郷土料理10選、いかがでしたか?
八重山そばから島豆腐まで、どれも石垣島でしか味わえない特別な味ばかり。
私にとっては故郷の味であり、帰省するたびに必ず食べたくなるソウルフードです。
特に初めて石垣島に来る方には
- 朝:ゆし豆腐のスープで優しい朝ごはん
- 昼:八重山そばで島の味を堪能
- おやつ:刺身屋さんで天ぷらを買って揚げたてを頬張る
- 夜:居酒屋で石垣牛の握りと島魚料理
このコースをおすすめします!
石垣島の郷土料理は、私にとって子どもの頃から慣れ親しんできた故郷の味です。
観光で訪れる方も、ぜひ地元の食堂や居酒屋、スーパーなどで、島ならではの味を楽しんでみてください。
八重山そばやゆし豆腐、刺身屋さんの天ぷらなど、旅の途中でお気に入りの一品が見つかれば嬉しいです。
石垣島は、海だけでなく食も楽しめる島。ぜひお腹いっぱい、島の味を楽しんでくださいね。
石垣島旅行をより快適に楽しむために、持ち物の準備も大切です。
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